65岁的林叔是小区里出了名的爱茶人士惠州市惠阳大地消防设备有限公司，每天最爱做的事，就是抱着茶水杯在小区溜达。特别是在听说喝茶好处多之后，更是对茶爱不释手。
几十年的茶龄，林叔对浓茶尤其钟爱，身边的人喝了一口他泡的浓茶，都直呼涩得慌，林叔却吐槽他人不懂茶。
有日，林叔正美滋滋的喝着一杯刚泡好的浓茶，却突感腰间剧痛，瞬间大汗淋漓。在旁的女儿见状，立即将他送到医院，结果居然查出急性肾结石伴胃炎，而更详细检查后还发现林叔有重度骨质疏松！
医生表示，林叔这两种疾病，其实和他喝茶方式有很大关系。
林叔纳闷：喝茶不是养生吗？怎么还会引起肾结石、胃炎还有骨质疏松了？
一、中国人爱喝浓茶的习惯，正在毁掉我们的肾和胃？
茶本身是种健康饮料，茶所含的茶多酚、茶皂素、茶氨酸以及咖啡因等，都是对人体有益的。但浓茶中浸出物超出合理范围，若长期大量饮用浓茶，反而会伤身。
这是因为，浓茶种大量草酸易促进肾结石的形成，同时浓茶中氟含量高，会超过肾脏排泄能力，从而引起茶叶型氟中毒。
而且，浓茶中的咖啡因、茶碱等均会刺激胃粘膜而促使胃酸分泌，长期如此很易引起胃部炎症、水肿充血甚至糜烂等。
此外，浓茶会抑制钙元素的吸收并加速排出体外，会导致体内钙流失，从而引发骨质疏松的问题。
其实健康人不会因为喝茶而把胃喝坏，但是茶富含的咖啡因却会引起胃部不适。所以喝茶可以，但不可空腹喝茶。
案例中的林叔就是长期空腹喝大量的浓茶，才有严重的胃炎，也正因为是浓茶，肾结石和骨质疏松的发生率也高于常人。
二、每日喝茶超4克，会增加癌症风险？有科学依据吗？
来自北京大学公共卫生学院的李立明教授团队的一项关于茶叶的研究，发表在《欧洲流行病学杂志》。
该研究主要针对45万名年龄在30-79岁的成年人，在平均10.1年随访调查参与者日常饮茶量和癌症的关系。
结果发现，与每周喝茶＜1次的人相比，每日喝茶超过4g的人整体癌症风险上升26%，其中肺癌和胃癌风险分别增加62%、29%。
那照这个结论看，喝茶真的致癌吗？
对此，研究人员再次深入研究，发现每日喝茶的人同时也有抽烟喝酒的习惯，且烟酒消费量和茶叶消费量成正比。
所以，在排除研究的影响后，研究人员发现喝茶的癌症风险明显减弱。目前也并未有研究发现茶叶有致癌物，而所谓的喝茶和癌症有相关性，其实更多是其他因素引起，而并非茶叶本身。
三、越来越多的研究证明：喝茶原来有这么多好处！
目前并无研究证实喝茶会直接导致癌症风险增加。相反，越来越多的研究已证实喝茶的好处多多。
1、降低心血管疾病风险
《欧洲预防心脏病学杂志》中刊登了中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队的相关研究。该研究发现经常喝茶能降低心脑血管事件与全因死亡的风险。
2、降低糖尿病风险
《美国临床营养学杂志》中北京大学公共卫生学院李立明教授等相关研究。研究在对50所玩成年人数据进行科学分析后，发现与不喝茶的人相比，每日喝茶的人罹患2型糖尿病的风险下降8%，全因死亡和微血管并发症发生风险也分别下降了10%和12%。
所以，健康人每日喝绿茶能预防2型糖尿病，而糖尿病人群经常喝绿茶也能降低全因死亡率。
3、降低患老年痴呆的风险
复旦大学附属华山医院的郁金泰团队开展的一项研究最终发表在《自然》杂志中。这是一项针对37万人长达9年的前瞻性队列研究，发现与不喝茶的人相比，喝茶能将痴呆风险降低16%。
四、有2种茶不宜喝，别不听劝
茶叶本身致癌的依据不足，但是喝茶的习惯却与癌症有关。
1、高于60℃的热茶
喝朋友喝茶时总喜欢说“趁热喝”，但高于60℃的热茶并非好茶。
相关研究发现，与每日喝700ml以上低于60℃的热茶的人相比，每日喝700ml以上高于60℃的热茶的人罹患食道癌的风险会高90%！目前世卫组织也将高于65℃的任何饮料列为2A级致癌物。
2、发霉变质或超保质期的茶叶
发霉或超保质期的茶叶中含有大量病菌等有害物，特别是黄曲霉素更是导致严重肝损害，是诱发肝癌的罪魁祸首。
所以，平时在泡茶前要注意观察茶叶的情况，所发现茶叶外观松散，外观可见明显黑点或灰白色斑点，闻起来有股霉味或刺激性气味，此为发霉茶叶，建议丢弃而不要饮用。
中国茶文化源远流长，喝茶可以会友可以抒情，而研究也证实喝茶对健康大有益处，茶叶中的茶多酚等成分也有一定的抗氧化作用，在降低心脑血管事件、糖尿病、痴呆等疾病风险上也有积极意义。但要注意的是，喝茶不宜过浓，喝茶水温不要过烫，特别是已经明显发霉的茶叶，也尽量不要饮用。
参考资料：
[1]《长期喝浓茶伤肾又伤胃？喝茶的禁忌你知道几条？》.智云问诊.2021-11-04
[2]《北大研究：每天喝茶超4克，胃癌风险增加29%？喝茶到底是好是坏？》.小护妈咪.2024-02-03
[3]《喝茶不养生惠州市惠阳大地消防设备有限公司，还可能致癌？提醒：经常喝这两种茶，反而容易患癌》.曾大夫健康科普.2023-02-22